食べ物に含まれる栄養素がどれだけ吸収され、血液に取り込まれるかを示すバイオアベイラビリティ。いくら栄養豊富でもバイオアベイラビリティが低ければその恩恵は少なくなってしまいますが、ニュージーランドカシスのバイオアベイラビリティは比較的高いと言われています。

ニュージーランドカシスに含まれるアントシアニンは、カシス摂取後すぐに体内に吸収され、1〜2時間後には血液に溶け込みます。

また、カシスの健康効果が持つ特徴として挙げられるのが、即効性と持続性です。たとえばある研究では、ニュージーランドカシスのアントシアニンによる血流改善効果は15分以内に現れ、その後8時間経過しても持続していることが確認されました。ニュージーランドカシスに含まれる栄養素は血液中に溶け込みやすく、それがアントシアニンのバイオアベイラビリティの高さにもつながっているのです。